Slime Taoshite 300-nen, Shiranai Uchi ni Level Max ni Nattemashita est animé par le studio REVOROOT et est réalisé par KIMURA Nobukage. La gestion de la structure scénaristique de la série a été confiée à TAKAHASHI Tatsuya (The iDOLM@STER Cinderella Girls, Eromanga Sensei ou encore Katana Maidens - Toji no Miko). Le poste de character designer est occupé par GOTO Keisuke (Yatterman Night, Fate/Grand Order - First Order ou encore Babylon). La composition musicale est assurée par INAI Keiji (Outbreak Company, DanMachi ou encore The Misfit of Demon King Academy).
Azusa Aizawa est une employée de bureau qui est décédée à cause du surmenage. Elle est toutefois réincarnée dans un autre monde en tant que sorcière immortelle. Pour sa nouvelle vie, elle a pris la décision de vivre à son rythme et sans stress. Pour gagner de quoi vivre, elle affronte de faibles monstres pendant plusieurs siècles. Suite à ses nombreux combats, elle a développé de grands pouvoirs magiques et commence donc à être connue dans la région. Réussira-t-elle à continuer à vivre tranquillement ?