L'équipe de production des précédentes saisons est de retour sur cette suite. Food Wars : Troisième Service - Tōtsuki Train est ainsi réalisé par YONETANI Yoshitomo (Brigadoon, Dororon Enma-kun Meeramera ou encore Gekijōban Tiger & Bunny) au sein du studio J.C. STAFF. La structure scénaristique de la série est entre les mains de YASUKAWA Shogo (Chōjigen Game Neptune The Animation, Rokujyōma no Shinryakusha!? et Terra Formars). Le poste de character designer est occupé par SHITAYA Tomoyuki (Kiss x Sis, Bakuman ou encore Blazblue Alter Memory). Le compositeur du projet est KATŌ Tatsuya (Mirai Nikki, Gingitsune ou encore Celestial Method).
Sôma a grandi dans les cuisines du restaurant familial et se prépare depuis toujours à prendre la succession. Mais son quotidien est bouleversé quand son père accepte un poste dans un palace new-yorkais. Le jeune garçon est alors envoyé dans une prestigieuse école culinaire. Bien décidé à ne pas décevoir sa famille, Sôma devra rivaliser de génie pour s’imposer parmi les meilleurs espoirs.